“La perspectiva empeora”: la cosecha de uvas en 2026 fue la segunda peor de la última década y los productores ya pronostican que la próxima será aún peor

La fuerte crisis que atraviesa el sector vitivinícola en Argentina - en especial, el eslabón primario -, sumado a los sucesivos inconvenientes climáticos, tuvieron su repercusión la abultada caída en el volumen cosechado de uvas y en la producción de vinos, al mismo tiempo que los viñateros cuyanos ya anticipan que el próximo año será aún peor.

Según el informe anual de “cosecha y elaboración” del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) publicado este mes, la vendimia de 2026 se ubicó como la segunda peor de la última década, alcanzando 18,6 millones de quintales, una marca que se ubica solo por debajo de la cosecha de 2023, fuertemente afectada por una sequía.

Este valor se ubica un 6,5% por debajo de lo obtenido en 2025, equivalente a 1,3 millones de quintales menos. Además, si se comparan los datos con el promedio de los últimos 10 años, la cosecha 2026 muestra una disminución del 9,2%.

Producción de uvas en 2026.

Si se analiza por uvas, la peor caída la registraron las tintas, que tuvieron una retracción productiva del 13,2%, mientras que las rosadas hicieron lo propio por 3,2%. En cambio, las blancas registraron una expansión del 6,7%.

En cuanto a las provincias, Mendoza, la principal productora, fue la que recibió el peor golpe, con una baja en la cosecha del 11% al pasar de 14,8 millones de quintales recolectados el año pasado a 13,16 millones en la actualidad. San Juan, por su parte, registró una pequeña expansión, al crecer de 3,97 millones a 4,3 millones de quintales.

Respecto a la industrialización de las uvas y la producción de vinos, también se concretó una fuerte caída. Según el INV, se produjeron 9,7 millones de hectolitros, lo que implica un retroceso del 9,9% respecto a 2025, cuando se elaboraron casi 10,8 millones.

Según explicó el presidente de la Asociación de Viñateros de Mendoza (IVM), Eduardo Córdoba, una de las cuestiones que marcaron la caída de la producción fueron las heladas tardías que afectaron a la provincia en noviembre del año pasado, pero también, aportó a reducción del volumen la situación económica del sector primario.

En este sentido, Córdoba detalló a Clarín Rural que “hace cuatro años que el productor viene teniendo costos a valores actuales de $400 de un kilo de uva y hoy está recibiendo $240 en 6 cuotas sin interés. Lo que hay que tener en cuenta es que esos $400, uno los pone anticipadamente”.

Teniendo en cuenta que esta situación continúa en la actualidad, el dirigente rural anticipó que en la próxima vendimia, que tiene su comienzo en enero del año que viene, “también va a presentar una merma”.

“En este sentido, hay dos problemas: en algunas zonas hay daños por heladas. Pero lo principal es que, al estar tan escaso de recursos el productor, riega menos por el costo de la energía, no fertiliza y hace las pulverizaciones más elementales. En un año Niño, en el cual está lloviendo mucho, es una tarea que hay que hacerla de manera constantemente y, justamente, por la situación que atraviesa, lo está haciendo poco”, sostuvo Córdoba.

Elaboración de vinos durante 2026.

Para el productor del Valle de Uco, Claudio Giusti, la baja tuvo una connotación totalmente económica: "se debió principalmente a la baja del precio, que ni siquiera se mantiene, mientras que costos de producción totalmente crecientes"

"Esto hizo que muchos productores que no pudieron levantar la cosecha, o sea, no tenían el dinero necesario para afrontar y se quedaron con las uvas en las cepas", dijo Giusti.

Con respecto a esta cosecha del año que viene, el productor consideró que "la perspectiva empeora" porque "no hay aumentos de precios, los costos siguen aumentando y encima el clima no está ayudando. Hay que entrar a hacer los tratamientos fitosanitarios debido a la gran cantidad de lluvias que tuvimos esta primavera, que cuadruplicó lo normal. El que tiene el dinero para entrar a hacer los tratamientos, no puede porque no tiene piso. Por eso, va a haber menos cosecha. Estamos viviendo un día a día constante, haciendo lo que se va pudiendo con el dinero que tenemos y cuando el tiempo nos va dejando".

En el caso de la provincia de San Juan, que registró un aumento en el volumen cosechado´de 2026, el integrante de la Mesa Vitícola provincial, Pablo Martín, explicó que dicho incremento se dio por la fuerte caída en la producción del 2025, como consecuencia de malas condiciones climáticas y de la presencia del hongo peronóspera, que afectó muchos racimos.

De cara a lo que viene, Martín también espera una caída en la producción, ya que “este año viene muy complicado por el clima”.

“Este efecto del Niño nos está pegando muy fuerte en San Juan, junto con la vuelta del ataque de peronóspera en las uvas comunes, que son las que tienen destino a mosto, y a las heladas de septiembre, que fueron tremendas”, dijo Martín.

Esta situación hace que “las perspectivas para este próximo año sea una cosecha mucho más baja que la del año pasado. También esperamos lluvias y granizadas que hagan su parte seguramente”.