Sagu de manga cremoso e refrescante para os dias quentes

O sagu de manga é uma sobremesa geladinha, perfeita para os dias quentes de verão. Além de delicioso, ele traz uma excelente alternativa para variar e fugir do tradicional sagu de vinho, combinando a leveza das bolinhas com a cremosidade de um purê tropical irresistível.

Ingredientes

2 xícaras de chá de sagu sem sabor (330 gramas)
1 e 1/2 litro de água para cozinhar o sagu
1 manga Palmer (400 gramas)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 caixa de leite condensado (370 gramas)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água em fogo médio para ferver.
Enquanto a água ferve, descasque e corte a manga em pedaços menores.
Despeje o sagu na água fervente e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando até as bordinhas das bolinhas começarem a ficar transparentes.
Enquanto isso, leve os pedaços de manga ao liquidificador, adicione o leite condensado e o leite de coco, e bata bem até obter um purê homogêneo.
Retire o sagu do fogo, coloque-o em uma peneira e passe água corrente para interromper o cozimento.
Transfira o sagu para uma travessa, despeje o purê de manga por cima e misture delicadamente.
Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou de um dia para o outro antes de servir geladinho.

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