Coxinhas da asa com batata e bacon

Essa receita de coxinhas da asa com batata e bacon é uma excelente alternativa para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato principal cheio de sabor. Reunindo tudo em uma única travessa, o frango fica suculento e bem temperado, enquanto as batatas absorvem os sucos do assado e o bacon confere um toque defumado irresistível para qualquer refeição.

Ingredientes

500 gramas de coxinhas da asa
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de colorau (ou a gosto)
1 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de mostarda (15 gramas)
1 colher de sopa de maionese (15 gramas)
2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
3 batatas (450 gramas)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de óleo (5 ml)
50 gramas de bacon
Cheiro-verde a gosto

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Modo de Preparo

Comece organizando sua bancada e preparando os ingredientes. Descasque e rale a cebola, descasque e amasse os dentes de alho, corte as batatas em cubos médios e o bacon em cubinhos. Pique o cheiro-verde finamente.
Em uma tigela, coloque as coxinhas da asa e tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, páprica defumada, cebola ralada, alho amassado, mostarda, maionese e óleo. Misture bem para envolver todas as peças nos temperos, cubra e deixe marinar por 1 hora.
Enquanto o frango marina, coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 6 a 8 minutos após o início da fervura, até começarem a amolecer, mas ainda permanecerem firmes.
Ao fim do cozimento, escorra bem as batatas e transfira para uma tigela. Adicione o sal, a páprica defumada, o orégano e o óleo e misture delicadamente para distribuir os temperos por todos os pedaços.
Em uma assadeira, disponha as coxinhas da asa, distribua as batatas entre as peças e ao redor delas e espalhe os cubos de bacon por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e dourado, as batatas macias e o bacon dourado.
Retire do forno, finalize com cheiro-verde a gosto e sirva em seguida.

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