SONORA, MÚSCULO AGROALIMENTARIO DE MÉXICO

La producción agropecuaria de Sonora combina cultivos que destacan por su valor económico y una actividad ganadera con fuerte presencia de la carne de cerdo, composición que permite observar cómo se distribuye la riqueza productiva del campo y cuáles son sus principales motores.

La producción agrícola y pecuaria de Sonora alcanzó un valor conjunto de 83 mil 763 millones de pesos durante 2025, de acuerdo con los cierres anuales del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

La agricultura aportó 43 mil 982 millones de pesos, equivalentes al 5.4% del valor nacional, mientras que la producción pecuaria sumó 39 mil 781 millones, con una participación de 4.7%. En ambos rubros, Sonora ocupó el sexto lugar nacional por valor de producción.

Los resultados muestran dos actividades de dimensiones económicas similares, aunque con estructuras productivas distintas. Mientras la agricultura se concentra en cultivos de alto valor, la ganadería encuentra en la carne de cerdo su principal fuente de ingresos.

CULTIVOS DE ALTO VALOR

La uva, el espárrago y la papa concentraron el 54.4% del valor agrícola estatal durante 2025. La uva generó 11 mil 034 millones de pesos; el espárrago, 7 mil 200 millones, y la papa, 5 mil 693 millones, según el cierre agrícola del SIAP.

Los tres cultivos también destacaron por su participación nacional. Sonora ocupó el primer lugar por valor de producción en uva, espárrago y papa, con participaciones de 78.9%, 53.4% y 29.9%, respectivamente, de acuerdo con los registros consultados.

El trigo conserva una presencia importante por la superficie que ocupa, con 59 mil 555 hectáreas sembradas, pero generó 2 mil 189 millones de pesos. También destacan la nuez, el jitomate, el chile verde y la sandía.

Estos resultados muestran una agricultura especializada en productos que concentran una proporción importante del valor estatal. La composición también señala que el peso económico del campo sonorense no depende solo de los granos, tradicionalmente asociados con su producción agrícola.

EL PESO PECUARIO

La carne de cerdo encabezó el valor de la producción pecuaria sonorense en 2025, con 20 mil 141 millones de pesos, equivalentes al 50.6% del total estatal. Sonora ocupó el segundo lugar nacional por volumen, con 289 mil 777 toneladas.

La carne de bovino aportó 9 mil 107 millones de pesos y el huevo, 6 mil 789 millones. Junto con la producción porcina, ambos productos elevaron al 90.6% la proporción del valor pecuario estatal concentrada en estas tres actividades.

El huevo también destacó por su volumen, con 204 mil 769 toneladas y el tercer lugar nacional. En contraste, la carne de bovino registró 74 mil 565 toneladas y ocupó el décimo lugar nacional por valor, conforme a los registros consultados.

Las cifras muestran que la producción pecuaria tiene una composición concentrada, con la carne de cerdo como principal generadora de valor, seguida por la carne bovina y el huevo. Estos tres productos reúnen la mayor parte del valor estatal, mientras que la carne de ave y la leche de bovino aportan proporciones menores.

CONCENTRACIÓN TERRITORIAL

Hermosillo registró un valor de 11 mil 052 millones de pesos y Caborca, 7 mil 604 millones, mientras que San Luis Río Colorado, Cajeme y Guaymas completaron los cinco principales municipios agrícolas, que en conjunto concentraron el 64.3% del valor estatal.

En la actividad pecuaria, Hermosillo alcanzó 11 mil 139 millones de pesos, seguido de Navojoa, con 7 mil 547 millones, y Cajeme, con 5 mil 924 millones. Los cinco municipios con mayor valor concentraron el 61.9% de la producción pecuaria estatal.

Otro dato relevante es la dependencia agrícola respecto al riego. Según el desglose del SIAP, el 99.7% del valor de la producción agrícola sonorense provino de superficies irrigadas, un indicador que coloca al agua entre los factores centrales para sostener la actividad.

El valor conjunto de la producción agrícola y pecuaria permite dimensionar la escala económica del campo sonorense, aunque no equivale a su aportación al producto interno bruto.