Pecados da Gula: Arroz de Forno

O tradicional arroz de forno, cremoso por dentro e gratinado por fora. Feito com camarão fresco, parmesão de verdade e azeitonas, cozido lentamente no forno até o arroz absorver todo o tempero. É aquele prato que abraça!

Ingredientes

1 copo de arroz cru
1 1/2 copos de água
1/2 copo de manteiga, derretida
1/2 copo de queijo parmesão, ralado
1 ovo inteiro, batido
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de salsa, picada
1 colher de chá, rasa, de sal
300 g de camarão fresco
60 g de azeitonas verdes, picadinhas
Ervilhas

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Modo de Preparo

Lave o camarão. Cate o arroz, lave e escorra bem. Tome um pirex com tampa, unte com bastante manteiga e deite o arroz, o extrato de tomate e o sal dissolvido em água, o ovo, o camarão e o queijo. Misture tudo muito bem, tampe o pirex e leve ao forno moderado para cozinhar. De vez em quando mexa ligeiramente o arroz e, se necessário, junte mais um pouco d'água. Quando o arroz estiver cozido, adicione a salsa e as azeitonas, mexa bem e, depois de um ou dois minutos, retire do forno, arrume numa travessa e guarneça com as ervilhas refogadas em manteiga quente e com raminhos de salsa.

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