Bolo de mandioca sem glúten

O bolo de mandioca sem glúten conquista pela textura cremosa e sabor caseiro irresistível. Feito com ingredientes simples, ele fica úmido por dentro, douradinho por fora e combina perfeitamente com um café fresquinho, sendo uma ótima opção para o lanche da tarde.

Ingredientes

500 gramas de mandioca
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga (40 gramas)
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (270 gramas)
1/2 pacote de coco ralado (50 gramas)
1 colher sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) (12 gramas)

Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes.
Unte uma forma de furo central (22 cm) com bastante manteiga e preaqueça o forno a 180 °C.
Retire a fibra central mais rígida da mandioca, se houver, e rale no lado grosso do ralador. Reserve.
Em outra tigela grande, coloque o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até obter um creme homogêneo.
Adicione o leite de coco, o coco ralado e a mandioca ralada. Misture delicadamente até todos os ingredientes ficarem incorporados.
Acrescente o fermento químico e mexa suavemente apenas para incorporar à massa.
Transfira a massa para a forma untada, espalhando para nivelar a superfície.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos ou até a superfície ficar dourada e firme.
Retire o bolo do forno e deixe amornar por cerca de 20 minutos antes de desenformar.

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.