Casal começou com bicicleta e hoje alimenta galera até de madrugada

O que começou com um rapaz preparando lanches e uma bicicleta usada para fazer entregas se transformou em uma hamburgueria que movimenta as madrugadas de Campo Grande. Bruno Ribeiro Luz, de 26 anos, e Emily Prado Lopes, de 21, assumiram um antigo boteco da família e transformaram o espaço em um ponto de encontro para quem procura comida até as 3h. O casal começou praticamente sozinho e precisou ampliar a equipe conforme os pedidos aumentaram. A mudança começou há quase 3 anos, quando Bruno perdeu o emprego e decidiu aproveitar o imóvel que pertencia aos pais. Antes da separação deles, o espaço já fazia parte da rotina da família. Mais tarde, o pai passou a administrar um pequeno bar, mas estava cansado da atividade. Bruno resolveu assumir o negócio e procurar uma maneira de aumentar o movimento. No início, o estabelecimento ainda funcionava como bar. A experiência que Bruno havia adquirido trabalhando em uma lanchonete ajudou a mudar o rumo do empreendimento. Em 2016, ele conseguiu seu primeiro emprego no ramo, com Ronaldo, profissional que considera uma referência e que lhe ensinou a preparar hambúrgueres. "Ronaldo foi como um pai pra mim num certo momento, me ajudou tanto", relembra Bruno, ao explicar que decidiu aproveitar o conhecimento adquirido para acrescentar lanches e porções ao cardápio do antigo boteco. A chegada de Emily também marcou uma nova fase. Quando os dois se conheceram, ela tinha uma bicicleta, que acabou se tornando o primeiro veículo de entregas do casal. Enquanto Bruno preparava os pedidos, Emily ajudava na produção e saía para levar os lanches aos clientes. Os pedidos chegavam pelo WhatsApp, e os dois dividiam todas as tarefas. "E ele pegava a bicicleta, eu trabalhava ainda e às vezes eu vinha pra cá. Ele falava: 'Eu vou fazer entrega'. Aí eu vinha com a bicicleta e ele saía pra entregar", conta Emily, ao lembrar da época em que ainda conciliava outro trabalho com a rotina da hamburgueria. O aumento da procura obrigou os empreendedores a reorganizar o atendimento. Os pedidos ficaram mais frequentes, as entregas de bicicleta deixaram de atender à demanda e o casal precisou contratar entregadores e reforçar a produção. Pedro e Luís passaram a ajudar principalmente nos fins de semana, quando o movimento é maior. Um dos fatores que contribuíram para atrair clientes foi o horário de funcionamento. Enquanto muitos estabelecimentos encerram as atividades mais cedo, a hamburgueria continua recebendo pedidos durante a madrugada. Bruno conta que parte do público chega depois de festas, baladas e encontros em postos de combustíveis. "Ah não, vamos lá pro Bruninho. Bruninho fica aberto até mais tarde", reproduz o empreendedor, ao comentar como os clientes passaram a indicar o local para os amigos que procuram comida no fim da noite. A transformação também aparece na decoração. O antigo boteco ganhou um ambiente colorido, com referências à fauna de Mato Grosso do Sul, incluindo arara, tucano e onça. Bruno explica que sempre quis criar um espaço diferente, onde as pessoas tivessem vontade de permanecer, conversar e tirar fotografias. Para buscar inspiração, o casal costuma visitar outras hamburguerias e conhecer histórias de empreendedores. Além de cuidar da administração, os dois continuam presentes na rotina do estabelecimento. Bruno acredita que conversar com os clientes e acompanhar o atendimento faz diferença para quem frequenta o local.  A proximidade também aparece na relação com as crianças do bairro. Há três anos, a hamburgueria promove uma ação especial no Dia das Crianças, com distribuição de presentes e brinquedos. Neste ano, Bruno chegou a pensar em não realizar a atividade, mas mudou de ideia diante dos pedidos dos pequenos. "As crianças falam: 'Ô, Bruninho, eu nem ia fazer esse ano, mas vai ter presente? Vai ter brinquedos?'. Fica tudo doido, cara. Eu falo: 'Ah não, vai sim'", relata. Na cozinha, o casal procura renovar o cardápio. A novidade mais recente é um hambúrguer preparado na brasa, com pão artesanal, alface-americana, tomate, cebola roxa, cheddar e molho especial.  A receita surgiu como um teste, mas despertou o interesse dos clientes antes mesmo de entrar oficialmente no menu. Segundo Bruno, os primeiros pedidos chegaram quando ele ainda não tinha comprado pão suficiente para iniciar as vendas. "Antes da gente comer, o povo já me manda seis aqui", lembra o empreendedor. O novo lanche custa R$ 25 e, inicialmente, está disponível às terças, quartas e quintas-feiras. Entre os produtos mais procurados também está a batata com bacon, além dos hambúrgueres tradicionais preparados com pães maiores. Para Bruno e Emily, a rotina de trabalho mudou bastante desde os tempos da bicicleta, mas os dois continuam envolvidos diretamente na preparação dos pedidos e no contato com o público. A hamburgueria fica localizada na Rua Visconde de Pirajá, 184, Vila Santa Luzia e  funciona a partir das 18h30. De segunda a quarta-feira, o atendimento segue até 1h30. De quinta-feira a sábado, o estabelecimento permanece aberto até as 3h. O serviço de entregas funciona até 1h30, mas os clientes podem fazer pedidos presenciais ou retirar os lanches no local durante o restante da madrugada.