Onde tomar café da manhã em Fortaleza? Veja 5 locais

Seja para celebrar uma ocasião especial ou conhecer novos sabores, o café da manhã também é motivo para se reunir; veja 5 opções em Fortaleza

Popularizado como a “refeição mais importante do dia” em campanhas de marketing, o café da manhã no Brasil possui dois itens cuja presença é quase indissociável: frutas e a combinação do café com leite.

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Os alimentos e suas variações aparecem em todos os oito exemplos para o café da manhã no Guia Alimentar para a População Brasileira. Em uma das seleções, o suco de laranja aparece como a bebida de acompanhamento, em outra, o café é consumido puro.

Os demais alimentos no período matinal são preferências regionais, com o consumo da tapioca, do cuscuz e do bolo de milho.

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Há 12 anos, o documento elaborado pelo Ministério da Saúde, em parceria com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP), é uma das referências que podem guiar as escolhas do café da manhã.

Em Fortaleza, diversos estabelecimentos oferecem opções da refeição matinal, com um cardápio diversificado. Confira abaixo uma seleção de cinco locais.

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Onde tomar café da manhã em Fortaleza: veja opções

“O café da manhã vem ganhando um novo significado na gastronomia. Deixou de ser apenas uma refeição rápida e passou a representar também um momento de experiência, de encontro e de prazer à mesa”, reflete a chef Louise Benevides.

A profissional, que assina a linha de pratos salgados da Casa EB (um dos ambientes selecionados pelo O POVO), relata ter procurado referências na cultura contemporânea do brunch. O termo em inglês propõe uma combinação do café da manhã (breakfast) com o almoço (lunch).

Na construção das receitas, a chef ressalta que o cuidado está nos detalhes: “A cremosidade dos ovos, a acidez que equilibra o avocado, o contraste entre o croissant e seu recheio e a combinação dos queijos com ingredientes frescos são elementos que fazem diferença no resultado final”, diz Louise.

Outro aspecto é a consistência da execução. O desenvolvimento de um “prato saboroso” deve ser apenas a primeira parte, sendo necessário manter o mesmo padrão de qualidade quando preparado diariamente pela equipe do estabelecimento.

1. Casa EB

2. Panifátima

3. Antepasteria Das6 

4. Petite Surprise 

5. Ibis Fortaleza