Alberto Ugarte, cocinero y experto en nutrición: "Uno de los hábitos que más hemos perdido es dedicar tiempo a comer y disfrutar de ese momento"

Entre las obligaciones diarias, las comidas se convierten, muchas veces, en una pausa rápida, y casi obligatoria, frente a una pantalla y con la cabeza puesta en lo que queda por hacer.

Alberto Ugarte, cocinero y dietista español conocido por compartir recetas y consejos de alimentación en redes sociales, advierte que uno de los hábitos que más hemos perdido es dedicarle tiempo a comer y disfrutar de ese momento.

Para el dietista, recuperar esa costumbre también implica dejar de lado las distracciones, simplificar las elecciones y entender que comer saludable no tiene por qué convertirse en una exigencia más de la rutina.

Alberto Ugarte, dietista: "Uno de los hábitos que más hemos perdido es dedicar tiempo a comer y disfrutar de ese momento"

"Uno de los hábitos que más hemos perdido es dedicar tiempo a comer y disfrutar de ese momento. Muchas veces lo hacemos delante del ordenador, mirando el móvil o pensando en la siguiente tarea. Y, al final, algo tan cotidiano como sentarnos a comer sin distracciones parece casi un lujo", advierte Ugarte en diálogo con Men's Health.

El ritmo acelerado en el que vivimos y la hiperconexión a las pantallas también modificaron nuestra relación con la comida.

En ese sentido, el dietista pone el foco en el lado B de las redes sociales, que pueden servir para descubrir recetas y aprender, pero también generar expectativas difíciles de sostener en el día a día.

Comer mirando el celular, una práctica que habría que evitar. Foto Shutterstock.

"Tienen una doble cara. Nos permiten descubrir ideas, aprender y encontrar inspiración, pero a veces nos hacen pensar que comer saludable implica preparar recetas increíbles todos los días o seguir rutinas perfectas", señala.

Frente a esa exigencia, Ugarte propone recuperar la sencillez y evitar que la alimentación se convierta en una obligación más.

"Para mí, lo importante es recuperar cierta sencillez y, sobre todo, disfrutar. Comer mejor no debería convertirse en una fuente de presión, sino en algo que nos haga la vida más fácil".

Entre los hábitos que suelen quedar relegados, el experto pone el foco en la merienda. A diferencia del desayuno, el almuerzo y la cena, que suelen tener un horario más definido en la rutina, esta comida muchas veces se pasa por alto, especialmente entre las obligaciones.

"Hemos perdido un poco esa costumbre de parar. Cuando éramos pequeños, la merienda era casi un ritual: salíamos del colegio, llegábamos a casa y había un momento para comer algo y desconectar", explica el autor del libro Hacer fit lo más fat.

Con el paso de los años, esa pausa suele perder espacio frente al trabajo y las responsabilidades. Sin embargo, reservar un momento para comer algo por la tarde puede ayudar a evitar llegar a la cena con demasiada hambre.

"De adultos, muchas veces encadenamos una tarea con otra y terminamos olvidándonos de esa pausa. Recuperar la merienda también tiene que ver con eso, con volver a reservarnos un momento para nosotros", indica a Men's Health.

Entre las obligaciones, muchas veces la merieda queda relegada. Foto: Freepik.

A la hora de elegir qué comer, las opciones que circulan por las redes sociales también pueden generar la impresión de que hace falta mucho tiempo y preparación para conseguir una merienda saludable.

Pero, según el especialista, no es necesario recurrir a recetas elaboradas.

"Muchas veces lo más sencillo funciona perfectamente. Podemos preparar un yogur con fruta y frutos secos o recuperar el bocadillo de toda la vida. Para mí, lo importante es no complicarnos y entender que una buena merienda también tiene que apetecernos", sostiene.

La misma lógica se aplica a la alimentación en general. En lugar de buscar un alimento que sea superior a todos los demás, Ugarte remarca la importancia de mantener una dieta variada y encontrar alternativas que se adapten a los gustos de cada persona.

"Tenemos muchísimas opciones entre las que elegir y podemos ir cambiándolas según nuestros gustos o el momento", insiste. Así, más que perseguir una alimentación perfecta, el experto propone incorporar hábitos que se puedan mantener en el tiempo y que resulten fáciles de mantener la cotidiana.