Polpetone de carne recheado

O polpetone de carne é uma versão recheada e ainda mais suculenta da tradicional almôndega italiana. Com uma casquinha dourada por fora e um recheio cremoso de queijo derretido, ele conquista à primeira garfada, sendo ideal para um almoço especial ou jantar em família.

Ingredientes

500 gramas de carne moída (patinho, acém)
1 ovo
100 gramas de pão de forma ralado sem casca
1 colher de sopa de mostarda Dijon
50 gramas de parmesão ralado
Molho inglês a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de cream cheese
100 gramas de mussarela ralada
500 gramas de molho de tomate ou passata
Parmesan ralado a gosto para finalizar
Mussarela ralada a gosto para finalizar
Folhas de manjericão a gosto para finalizar

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Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque a carne moída, o ovo, a mostarda dijon, o parmesão ralado, a farinha de pão de forma, a pimenta, o sal e o molho inglês. Misture tudo muito bem com as mãos.
Em outro recipiente, misture a mussarela e o cream cheese para formar o recheio cremoso.
Pegue uma porção da carne (aproximadamente 1/4 de xícara de chá), faça uma bolinha, abra um furinho no meio e recheie com a combinação de queijos. Feche bem e repita o processo com toda a carne.
Em uma panela bem quente com azeite, coloque os polpetones e deixe tostar por 2 minutos de cada lado.
Transfira os polpetones para um refratário, cubra com o molho de tomate, adicione as folhas de manjericão e finalize com mussarela e parmesão ralados por cima.
Leve ao forno preaquecido para gratinar por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

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