Will, gastroenterólogo en EE.UU.: “Defiende la fibra como el verdadero nutriente de la longevidad”

El gastroenterólogo estadounidense Will Bulsiewicz sostiene que la fibra dietética es el verdadero nutriente clave para la longevidad debido a su capacidad transformadora para reparar la barrera intestinal y combatir la inflamación crónica. En una entrevista reciente, explicó por qué defiende esta postura y mencionó cuáles son los otros tres alimentos fundamentales.

Will Bulsiewicz, el gastroenterólogo de EE.UU. que defiende la fibra para la longevidad

Bulsiewicz sostuvo que los factores ambientales, los hábitos de vida y la alimentación desempeñan un papel importante en el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas, junto con la predisposición genética.

Al consumir fibra, los microbios del colon la metabolizan y producen ácidos grasos de cadena corta como el butirato, compuesto clave para neutralizar la inflamación sistémica y favorecer la longevidad celular. “Si me preguntaras cuál es el elemento número uno para reparar la barrera intestinal, mi respuesta sería el butirato”, expresó en la entrevista.

Luego, el especialista definió al butirato como “la sustancia más antiinflamatoria” que ha conocido en su carrera clínica, capaz de reorganizar la respuesta inmunitaria. En ese sentido, Chatterjee le preguntó si esa propiedad explicaba por qué considera a la fibra “el nutriente de la longevidad”.

“Sí, porque si es lo más antiinflamatorio, entonces también sería lo más antienvejecimiento”, contestó.

Los otros tres alimentos recomendados para la longevidad

Además de la importancia de la fibra, el gastroenterólogo destacó los siguientes tres alimentos para la longevidad:

Los consejos de Will para una mejor longevidad en EE.UU.

En la entrevista, el especialista aconsejó a las personas reintroducir la fibra como si fuera “ejercicio físico”. Esto significa que si el intestino está debilitado o deshabituado a la fibra, consumirla en grandes cantidades de forma repentina puede generar gases o hinchazón, por lo que es importante comenzar a ingerirla de manera gradual. Asimismo, recomendó seguir las siguientes acciones: