Cookies de achocolatado

Modo de Preparo

1. Comece organizando a bancada: separe todos os ingredientes, preaqueça o forno a 180 °C, deixe a manteiga em temperatura ambiente e prepare duas assadeiras (30 x 20 cm), forrando com papel-manteiga ou untando levemente.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o achocolatado em pó e o fermento químico em pó. Misture com uma colher até que os secos fiquem bem incorporados.
3. Em seguida, adicione o ovo e a manteiga em temperatura ambiente na tigela dos ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos ou com uma espátula, trabalhando a massa até que tudo se junte e forme uma massa homogênea, que compacte quando apertada.
4. Na sequência, acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente até distribuí-los.
5. Depois, modele porções, formando bolinhas do tamanho desejado e as achate levemente, disponha as bolinhas de massa na assadeira preparada, mantendo espaço entre elas para que não se juntem no forno. Coloque o granulado por cima, se desejar.
6. Se quiser, finalize distribuindo mais algumas gotas de chocolate sobre as bolinhas antes de assar e leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos, até que os cookies estejam firmes nas bordas e ainda macios no centro.
7. Retire a assadeira do forno, deixe os cookies esfriarem até firmarem bem. Sirva os cookies de achocolatado quando estiverem em temperatura ambiente. Aproveite!