Producción rural busca conquistar el mercado gourmet con alimentos nacionales

La agricultura familiar amplía su oferta con productos de mayor valor agregado y apunta a conquistar los segmentos de consumidores. A través del <b>Mercadito Gourmet</b>, <b>familias productoras ofrecen productos artesanales y elaboraciones premium en la Costanera de Asunción</b>, en una iniciativa que busca generar oportunidades comerciales para la producción nacional.

La propuesta forma parte de las ferias de la agricultura familiar, que<b> reúne a 42 organizaciones productivas y beneficia a unas 2.040 familias de San Pedro, Caaguazú, Cordillera, Paraguarí, Central, Itapúa y Guairá.</b> La actividad comenzó el lunes y se extiende hasta hoy, <b>hasta agotar existencias</b>, con una oferta que conecta directamente a los productores rurales con consumidores urbanos.

Uno de los principales atractivos es el Mercadito Gourmet,<b> un espacio que busca demostrar el potencial de la producción rural para ingresar a mercados que demandan alimentos diferenciados</b>. La iniciativa incorpora productos procesados y elaboraciones artesanales que permiten ir más allá de la comercialización tradicional de materias primas.

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Entre las opciones disponibles se encuentran <b>quesos y lácteos artesanales, miel de abeja orgánica, carne de conejo, dulces, mermeladas y postres elaborados a base de frutilla</b>. La oferta también incluye <b>pastas caseras sin gluten, harinas alternativas elaboradas a partir de hortalizas, salsas, pickles y hierbas aromáticas.</b>

La diversificación representa una oportunidad para ampliar las posibilidades de comercialización de las familias rurales, mediante productos que incorporan procesos de elaboración y presentación diferenciada. De esta manera, <b>la producción nacional busca responder a nuevas preferencias de consumo</b> y acceder a segmentos que valoran la calidad y el origen de los alimentos.

La feria<b> también ofrece productos frescos de las fincas familiares, como queso Paraguay, carnes, huevos, granos, hortalizas y frutas de estación, además de artesanías, flores y plantas.</b> La iniciativa es impulsada por el Gobierno, a través de las direcciones de Comercialización y Extensión Agraria y del Programa de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), con el objetivo de fortalecer la actividad productiva y generar oportunidades para las familias rurales.

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