EXPOFERR 2026Produtor de São João da Baliza inova ao produzir queijos com vinho e goiabada Produzidas no interior do estado, novidades variam entre R$ 60 e R$ 80 e incluem iogurtes artesanais

Um dos grandes atrativos da Expoferr este ano é a diversidade da gastronomia regional e artesanal. Entre as iguarias que têm chamado a atenção dos visitantes estão o queijo defumado com doce de goiabada e a versão banhada no vinho, fabricados na Fazenda Castanheira, localizada na RR-460, KM 7,5, no município de São João da Baliza.

De acordo com o produtor Laércio Oliveira Silva, de 60 anos, os insumos utilizados no preparo vêm de fora do estado. “A ideia surgiu após um curso que fiz em Goiás, em 2023, e decidi trazê-la para cá. Inclusive, os produtos utilizados na fabricação são trazidos de Goiânia. Pago mais caro na logística do que no próprio produto”, explicou.

Além da variedade de queijos, a fazenda produz iogurtes artesanais nos sabores morango, coco e ameixa, vendidos a R$ 20 o litro. “Utilizo a polpa natural das frutas, nada de sabor artificial”, ressaltou o produtor.

Os queijos têm preços variados a partir de R$ 60 a peça de meio quilo, como nas opções de queijo coalho com cereja e coalho banhado no vinho. Já a muçarela defumada com doce de goiabada custa R$ 70, e o pote de 500g de queijo manteiga sai por R$ 80.

Outros sabores

Laerson trabalha prioritariamente com as bases de queijo muçarela e coalho, oferecendo combinações variadas: banhado na cereja, com salsicha, manteiga de garrafa e coalhada com soro.

Como adquirir

Quem não conseguir comprar os produtos durante os dias de feira na Expoferr pode fazer pedidos diretamente pelo telefone (95) 98412-7393.

“Ainda não consegui a certificação estadual por conta do alto investimento necessário, mas, para quem quiser consumir, damos um jeito de entregar até o consumidor final”, finalizou.

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