Bittor Arginzoniz: “Me siento solo y saturado. Muy saturado”

Hoy recuperamos una entrevista que se hizo en Singapur en el año 2019, unas horas después de la gala de The World's 50 Best Restaurants en la que el vizcaíno Asador Etxebarri, ahora convertido en el mejor restaurante del mundo, acababa de subir al tercer puesto del ránking. Bittor Arginzoniz, había tenido que subirse al escenario para formar parte de la tradicional foto de grupo (aquel año ganó el francés Mirazur del chef argentino Mauro Colagreco) con los integrantes de la lista.

Seguir leyendo...