Lasanha de abacaxi: receita agridoce surpreendente

A lasanha de abacaxi traz uma combinação diferente e surpreendente para variar o clássico almoço em família. Unindo camadas de massa, molho branco cremoso, queijo mussarela e pedacinhos de abacaxi caramelizado, a receita cria um contraste delicioso entre o sabor adocicado da fruta e a cremosidade dos demais ingredientes.

Ingredientes

1 abacaxi médio
2 colheres de sopa de açúcar (25 gramas)
1 cebola pequena
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (1 grama)
1 pitada de noz-moscada
4 colheres de sopa de creme de cebola (35 gramas)
2 e 1/2 xícaras de chá de leite integral (600 ml)
1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
200 gramas de massa pronta para lasanha
250 gramas de queijo mussarela

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Modo de Preparo

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Descasque o abacaxi e corte-o em cubos pequenos. Pique também a cebola em cubos pequenos.
Leve o abacaxi para uma panela, adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio.
Misture de vez em quando, de 12 a 15 minutos, até que a fruta reduza levemente e o açúcar derreta. Reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga, adicione a cebola picada e refogue até que murche e doure levemente.
Adicione a pimenta-do-reino e a noz-moscada e misture bem.
Dissolva o creme de cebola no leite e adicione à panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até formar um creme mais grosso e uniforme. Desligue o fogo e reserve.
Em um refratário (18 × 25 x 6 cm), faça uma camada de molho branco e cubra com uma camada de massa para lasanha.
Faça outra camada de molho branco e distribua uma camada do abacaxi caramelizado. Cubra com queijo mussarela.
Repita as camadas até preencher o refratário ou acabar os ingredientes, finalize com uma camada de molho branco e cubra com queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até gratinar.
Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva em seguida.

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