Licor de morango caseiro

Com sabor marcante e aroma irresistível, o licor de morango caseiro é uma excelente opção para quem ama preparos artesanais na cozinha. Feito com poucos ingredientes, o processo passa por uma infusão que intensifica a cor e o perfume natural da fruta, garantindo um resultado marcante para servir bem gelado após as refeições ou para incrementar sobremesas e drinks especiais.

Ingredientes

250 gramas de morangos
1 xícara de chá de álcool de cereais
1 xícara de chá de água (240 ml)
3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
1 colher de chá de essência de baunilha a gosto (5 ml)

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Modo de Preparo

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Lave e pique os morangos em pedaços médios, retirando partes machucadas.
Transfira os morangos picados para um vidro hermético esterilizado, preenchendo o fundo de maneira uniforme.
Adicione o álcool de cereais até cobri-los e feche bem o vidro. Guarde o vidro fechado dentro de um armário por 7 dias, em local fresco e sem luz direta.
Após os 7 dias, dê continuidade ao preparo. Em uma panela, adicione o açúcar, a água e a essência de baunilha.
Leve ao fogo médio, misturando sempre para que o açúcar dissolva. Quando levantar fervura, pare de mexer e deixe cozinhar por mais 3 minutos, até formar uma calda rala.
Abra o vidro com morangos e o álcool, e passe tudo por uma peneira bem fina, recolhendo o líquido em outro recipiente.
Misture o líquido coado com a calda já fria, mexendo até ficar homogêneo.
Transfira o licor para uma garrafa esterilizada, enchendo até a altura adequada e fechando bem a tampa.
Armazene em local fresco e protegido da luz. O licor já pode ser consumido ou usado em bolos, drinks e doces alcoólicos. Bom apetite!

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