Frango empanado sem ovo para o almoço

Procurando uma opção diferente e prática para o cardápio do dia a dia? O frango empanado sem ovo é uma alternativa excelente para quem não tem ovos em casa ou prefere evitar o ingrediente no preparo. Com uma casquinha extremamente crocante e um interior macio e suculento, essa receita substitui o ovo por uma mistura simples de farinha de trigo e água, garantindo que a farinha de rosca se fixe perfeitamente para uma fritura sequinha e dourada.

Ingredientes

6 filés de frango (500 gramas)
Suco de 1/2 limão
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
4 dentes de alho ralados
1 colher de sopa rasa de mostrada
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água
2 colheres de café de sal
2 colheres de café de orégano
2 xícaras de chá de farinha de rosca
Óleo para fritar

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Modo de Preparo

Tempere os filés de frango com o suco de limão, o sal, o alho ralado, a mostrada e a pimenta-do-reino, espalhando bem. Deixe descansar por 30 minutos para incorporar os temperos.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a água em temperatura ambiente, o sal e o orégano. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
Coloque a farinha de rosca em outro recipiente separado.
Passe cada filé de frango temperado pela mistura líquida de farinha e água, cobrindo ambos os lados.
Deixe escorrer o excesso da mistura líquida e, em seguida, passe o filé pela farinha de rosca, pressionando delicadamente com as mãos para fixar bem.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela em fogo médio. Frite os filés aos poucos, sem sobrepor.
Deixe fritar por cerca de 2 minutos de cada lado em fogo médio-baixo, até dourar bem e cozinhar por dentro.
Retire os filés e deixe escorrer o excesso de gordura em um prato forrado com papel-toalha. Sirva em seguida.

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