Mousse de leite em pó sem açúcar

A mousse de leite em pó sem açúcar é uma opção leve, cremosa e muito prática para quem quer saborear uma sobremesa deliciosa sem sair da dieta. Com uma finalização especial de calda de doce de leite zero, esta receita é perfeita para servir depois das refeições ou para matar aquela vontade de um doce geladinho.

Ingredientes

1 colher de sopa de gelatina incolor (6 gramas)
3 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina (30 ml)
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado (40 gramas)
100 ml de água para o creme da mousse
1 colher de chá de xilitol a gosto (2 gramas)
1 colher de sopa de doce de leite zero açúcar (30 gramas)
2 colheres de sopa de água para a calda (20 ml)

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Modo de Preparo

Misture o doce de leite zero açúcar com a água até obter uma consistência mais líquida e leve ao congelador por cerca de 40 minutos para encorpar e gelar.
Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor cobrindo-a com as 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por aproximadamente 10 segundos para dissolver completamente, sem deixar ferver.
Em uma tigela, misture o leite em pó desnatado, os 100 ml de água e o xilitol com um fouet até obter um creme liso.
Adicione a gelatina dissolvida ao creme de leite em pó e bata rapidamente para incorporar.
Despeje a mistura da mousse sobre a calda de doce de leite gelada no recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
Passe uma espátula pelas laterais da mousse para soltá-la, desenforme ou sirva no próprio recipiente bem gelado.

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