Estos alimentos podrían subir de precio hasta un 18% entre 2026 y 2027 debido a los efectos del fenómeno de El Niño en la producción agrícola global, según el Banco Mundial
El valor internacional de los alimentos básicos registrará un incremento acumulado del 18% entre 2026 y 2027 debido a los efectos climáticos generados por el fenómeno de El Niño. Las proyecciones del Banco Mundial señalan un alza de 10% para 2026 y un 7% adicional para 2027 en los insumos esenciales para la alimentación global.
De acuerdo con los análisis de la institución financiera mundial, si las condiciones térmicas de este evento natural se intensifican y coinciden con aumentos en los energéticos o trabas en la distribución agrícola, los costos podrían situarse 12% por encima del pronóstico base para 2027. Esto eleva el riesgo de enfrentar una crisis de abastecimiento alimentario a escala internacional.
¿Por qué El Niño altera los costos de la comida?
El fenómeno de El Niño corresponde a un proceso climático natural en el que se registra un calentamiento anómalo de las aguas del océano Pacífico ecuatorial. La Organización Meteorológica Mundial (OMM) señala que las anomalías térmicas marinas durante este periodo pueden situarse hasta 3.7 °C por encima de los rangos promedio, lo que modifica los patrones térmicos y de precipitación global.
Esta alteración del clima repercute en el costo final de los productos alimenticios a través de dos mecanismos directos:
- Pérdida en la producción agrícola: El incremento de sequías prolongadas en ciertas regiones, así como las lluvias extremas e inundaciones en otras, destruye cultivos y reduce la disponibilidad de cosechas clave. Esto empuja los precios al alza debido a la escasez de oferta.
- Mayor costo operacional: Aumenta el valor del combustible necesario para transportar y procesar productos, así como el precio de los fertilizantes utilizados en el campo.
¿Qué alimentos registrarán mayores incrementos?
Las proyecciones operativas identifican productos específicos en los que la afectación climática tendrá mayor impacto sobre los presupuestos de consumo doméstico:
- Arroz: Se anticipa una baja en la producción global por primera ocasión en un decenio debido a condiciones climáticas adversas en zonas de cultivo.
- Trigo: Sus costos enfrentan presión por los periodos secos registrados en la Unión Europea y las complicaciones logísticas en las rutas del mar Negro.
- Aceite de palma: Presenta limitaciones en la oferta procedente del sudeste asiático, lo que afecta la elaboración de insumos alimenticios e industriales.
- Canasta básica general: Los costos de preparar alimentos en los hogares experimentarán alzas generalizadas debido a los mayores precios de siembra e insumos.
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¿Cuáles son los riesgos adicionales para el mercado?
El organismo internacional prevé que las perturbaciones meteorológicas continúen presionando los índices inflacionarios de los alimentos durante los próximos dos años. Las familias enfrentarán una menor oferta de granos básicos y precios elevados en insumos procesados.
La evolución de las cosechas durante los ciclos agrícolas dependerá directamente de la duración y la intensidad que alcance el calentamiento oceánico en el Pacífico ecuatorial.
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¿Cómo puede impactar esta situación en los hogares?
El aumento previsto en los precios internacionales puede reflejarse en el costo de los alimentos básicos y de los productos procesados. Los hogares podrían observar cambios relacionados con:
- El precio del arroz, el trigo y el aceite de palma.
- El costo de preparar alimentos en casa.
- El precio de productos que utilizan estos insumos.
- La disponibilidad de algunos granos básicos.
La magnitud de las alzas dependerá de la intensidad del fenómeno de El Niño, de la evolución de las cosechas y de las condiciones de transporte y energía.
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