O devorador de carne e o homem que comia tudo

Cem mil anos depois da domesticação do fogo na China, surgiu  o “homem de Neandertal”, o chamado “homem europeu”. Habitante sobretudo das regiões frias e desérticas, foi provavelmente o mais carnívoro de todos os membros da linhagem humana. Seu regime alimentar era composto de 80% de carne. Abatia mamutes, rinocerontes, pombas e animais menores. Somente 20% de lamentos vegetais entravam em sua alimentação. Ele dominava o fogo e sabia fazer ferramentas de pedra destinadas à caça. O Neandertal era capaz de utilizar uma lança de madeira de 2,4 metros. Tinha a capacidade de utilizar uma rede de cavernas para ocultar suas reservas alimentares. Todavia, não tinha o domínio da linguagem. Suas caçadas eram “de ocasião”, sem preparação prévia, nem perseguição, nem busca. “Trombavam” com os animais. O marroquino muda tudo. Segundo as pesquisas mais recentes, o Homo sapiens aparece no “Saara verde”, o atual Marrocos, há menos de 300 mil anos. Tem um cérebro maior que seu contemporâneo Neandertal. Os dentes e a mandíbula são menores, assim como a testa - os “arcos ciliares”. Necessitava de 3 mil calorias diárias e consumia três vezes mais proteínas que os humanos atuais. Seu regime alimentar era sumamente variado. Comia frutas, verduras, moluscos e animais de caça. Logo adiante, acrescentaria lácteos e cereais. Nesse momento, já estava longe do Marrocos, tinha chegado ao que hoje conhecemos como Irã, Iraque e Síria. Comia em horários regulares. Os vegetais representavam dois terços de sua alimentação. Como passaram a cozinhar os alimentos, reduziram o gasto energético dos intestinos e aumentaram o tamanho do cérebro. Graças ao domínio do fogo e da comida, passaram a ter domínio da linguagem. E com ela, passaram a criar aldeias e cidades. Não comiam só quando “trombavam” com alimentos, mas sim em horários regulares. As mulheres cozinhavam o tempo todo, menos quando tinham de alimentar muita gente. Passaram a comer moluscos e crustáceos usando colheres e facas. Quando os dois se encontram, o Neandertal desaparece. Ninguém sabe explicar como isso ocorreu. Guerras? Mestiçagem? Alimentação diferente? Mistério. O fato é que o homem que comia tudo venceu. Somos nós.