DESTAQUES Prêmio Cumbucca 2026: veja a lista dos vencedores

A gastronomia mineira foi celebrada em diferentes regiões do Estado na noite desta terça-feira, 10/11, durante a cerimônia de entrega do Prêmio Cumbucca de Gastronomia 2026, realizada no Palácio das Artes, em Belo Horizonte. Em sua quarta edição, a premiação reconheceu profissionais, estabelecimentos, produtores e iniciativas do setor em 56 categorias. Um dos destaques deste ano foi a participação do interior, com projetos e representantes de cerca de 175 municípios mineiros.

Ao todo, a edição contabilizou mais de 100 mil votos válidos na votação popular e ultrapassou 400 mil acessos ao site do prêmio. Os resultados foram definidos por meio de pesquisa gastronômica, avaliação de jurados especializados e participação do público, conforme os critérios de cada categoria.

O principal reconhecimento da noite, o Cumbucca de Ouro, foi concedido ao agrônomo e pesquisador Murillo Regina, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), eleito Personalidade Gastronômica de 2026. Regina é responsável pelo desenvolvimento da técnica da dupla poda, que tornou possível a produção de vinhos de inverno no Brasil e teve papel importante na expansão da vitivinicultura mineira.

Interior de Minas ganha protagonismo

As escolhas da curadoria, formada pelo conselho da Cumbucca, deram visibilidade a tradições, produtos e iniciativas que ajudam a preservar e desenvolver a identidade gastronômica de Minas Gerais.

No Norte do Estado, Salinas foi reconhecida na categoria Cozinha Mineira Patrimônio, em razão de sua tradição na produção de cachaça artesanal e do modo de fazer o requeijão moreno. A cidade também apareceu entre os destaques da categoria Produtor de Cachaça, com Anísio Santiago, responsável pela Havana.

Em Itapecerica, Maria Doceira recebeu o título de Cozinheira do Interior. Há quatro décadas, ela se dedica à produção artesanal de doces cristalizados, mantendo uma tradição ligada à doçaria mineira.

A Festa do Queijo de Ipanema, no Vale do Rio Doce, foi escolhida como Evento do Ano. Já a Casa São Benedito, de Diamantina, recebeu o reconhecimento Prepara Gastronomia. No Alto Paranaíba, a Rota do Café do Cerrado Mineiro foi premiada como Roteiro Gastronômico.

Na categoria Sustentabilidade, o reconhecimento ficou com a Cátedra Unesco em Economia Criativa e Políticas Públicas, da Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Outro destaque foi Andradas, no Sul de Minas, que teve renovado o título de Cidade Gastronômica para o período de 2026/2027. A cidade havia recebido o reconhecimento em 2025, em razão de sua atuação no desenvolvimento de políticas públicas voltadas à gastronomia. A iniciativa passou a ter caráter bienal, com avaliação do potencial dos municípios e dos resultados das ações implementadas.

Leo Paixão e Bruna Martins são eleitos melhores chefs

Entre os profissionais e estabelecimentos de Belo Horizonte, Leo Paixão foi eleito Melhor Chef Homem, enquanto Bruna Martins, dos restaurantes Birosca e Gata Gorda, recebeu o prêmio de Melhor Chef Mulher.

O Glouton, também comandado por Paixão, venceu na categoria Cozinha Autoral. Já o Xapuri foi reconhecido como Melhor Cozinha Mineira, e o Macaréu conquistou o prêmio de Cozinha Variada.

Na categoria Chef Revelação, o reconhecimento foi dividido entre Alethea Ruckert e Max Catolino, do Rivo. O restaurante Ōkinaki venceu em Cozinha Asiática, enquanto a Cantina Piacenza foi eleita na categoria Cozinha Italiana. Entre os estabelecimentos de outras regiões, o Salvatore, de Capitólio, conquistou o título de Melhor Restaurante do Interior.

A premiação também reconheceu profissionais de diferentes áreas do setor. Wellington Nunes, do Bar da Lora, foi eleito Melhor Chapeiro; Júlia Fortini, da Academia do Café, venceu como Melhor Barista; e Ana Borges, sommelier da A Casa Uva, recebeu o prêmio de Melhor Profissional do Salão.

Na confeitaria, a Avellan Confeitaria foi escolhida Melhor Doceria. O Serrotinhos venceu na categoria Estufa, enquanto o Roça Capital recebeu o reconhecimento de Melhor Empório Mineiro.

Guia Cumbucca 2027 é lançado

A cerimônia também marcou o lançamento do Guia Cumbucca de Gastronomia 2027. Com autoria da jornalista Nina Rocha, a publicação reúne os estabelecimentos participantes da premiação e apresenta um panorama de restaurantes, profissionais, produtos e destinos gastronômicos de Belo Horizonte e do interior de Minas Gerais.

O Prêmio Cumbucca de Gastronomia realizou, na noite de ontem, 10 de novembro, no Palácio das Artes, em Belo Horizonte, a cerimônia de entrega dos troféus de sua quarta edição. A premiação reconheceu os destaques do setor em 56 categorias, em uma edição marcada pelo protagonismo do interior do estado. O projeto contemplou cerca de 175 municípios mineiros, mobilizou representantes de diferentes regiões e registrou mais de 100 mil votos válidos na participação popular, ultrapassando 400 mil acessos no site.

Um dos momentos centrais da cerimônia foi o anúncio das escolhas da curadoria, formada pelo conselho da Cumbucca, que reconhece pessoas, manifestações culturais, iniciativas e pesquisas que contribuem para a preservação e o desenvolvimento da gastronomia mineira. Os destaques escolhidos representam diferentes regiões do estado e demonstram a importância da culinária para a identidade, a economia e a cultura de Minas Gerais.

O Cumbucca de Ouro foi entregue ao agrônomo Murillo Regina, escolhido Personalidade Gastronômica de 2026. Pesquisador da Epamig, ele foi responsável pelo desenvolvimento da técnica da dupla poda, que possibilitou a produção de vinhos de inverno no Brasil e contribuiu decisivamente para o desenvolvimento da vitivinicultura mineira.

Entre as escolhas da curadoria, Salinas, no Norte de Minas, recebeu o reconhecimento de Cozinha Mineira Patrimônio, pela tradição da cachaça artesanal e pelo modo de fazer o requeijão moreno. A doceira Maria Doceira, de Itapecerica, foi homenageada como Cozinheira do Interior por preservar, há quatro décadas, a produção artesanal de doces cristalizados. A Festa do Queijo de Ipanema, no Vale do Rio Doce, conquistou o título de Evento do Ano, enquanto a Casa São Benedito, de Diamantina, foi reconhecida na categoria Prepara Gastronomia.

A Rota do Café do Cerrado Mineiro, no Alto Paranaíba, foi reconhecida como Roteiro Gastronômico, e a Cátedra Unesco em Economia Criativa e Políticas Públicas, da Universidade Federal de Viçosa, recebeu o reconhecimento em Sustentabilidade.

Andradas, no Sul de Minas, teve renovado para 2026 seu reconhecimento como Cidade Gastronômica. Eleita em 2025 por sua vocação e excelência no incentivo às políticas públicas de desenvolvimento gastronômico, a cidade dá continuidade ao trabalho iniciado em parceria com o Cumbucca. A iniciativa, que deixou de ser apenas uma categoria da premiação e ganhou status de projeto, passa a ter caráter bienal, considerando o potencial dos municípios e os resultados das ações desenvolvidas.

Para Marcelo Wanderley, diretor-geral do Prêmio Cumbucca de Gastronomia, os resultados desta edição demonstram a dimensão que o projeto alcançou em Minas Gerais. “Foi uma noite de grande festa para a gastronomia mineira. Percorremos todo o estado, além de registrar um recorde de acessos ao nosso site e votos. Vimos o envolvimento das cidades, das prefeituras, dos profissionais e de um público que se reconhece nesse projeto e tem orgulho de participar. Hoje podemos dizer que o Prêmio Cumbucca se consolidou como o Oscar da Cozinha Mineira. É muito gratificante ver a alegria de quem ganhou, mas também de quem conquistou o segundo e o terceiro lugares. Isso mostra que o reconhecimento vai além do prêmio e que conseguimos construir um projeto do qual as pessoas se sentem parte”.

A cerimônia reuniu profissionais da gastronomia, jornalistas, parceiros e representantes do poder público e de entidades ligadas ao setor, entre elas o Governo de Minas Gerais, a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, a Prefeitura de Belo Horizonte, a Belotur, o Sebrae Minas, o Senac Minas, o Sistema Fecomércio MG e a Abrasel Minas.

Além das escolhas da curadoria, foram anunciados os reconhecimentos das demais categorias da premiação. Entre os destaques, Leo Paixão foi eleito Melhor Chef Homem, Bruna Martins recebeu o prêmio de Melhor Chef Mulher, e o Glouton foi reconhecido na categoria Cozinha Autoral. O Salvatore, de Capitólio, foi escolhido Melhor Restaurante do Interior, enquanto o Xapuri recebeu o reconhecimento de Melhor Cozinha Mineira. Alethea Ruckert e Max Catolino, do Rivo, conquistaram o prêmio de Chef Revelação. Wellington Nunes, do Bar da Lora, recebeu o prêmio de Melhor Chapeiro; Júlia Fortini, da Academia do Café, foi eleita Melhor Barista; e a Avellan Confeitaria conquistou o título de Melhor Doceria. Ana Borges, sommelier da A Casa Uva, recebeu o reconhecimento de Melhor Profissional do Salão, enquanto o Serrotinhos foi escolhido na categoria Estufa e o Roça Capital, como Melhor Empório Mineiro.

Os resultados foram definidos por meio de pesquisa gastronômica, avaliação de jurados especializados e votação popular pela internet, realizada entre 22 de setembro e 16 de outubro, conforme a dinâmica de cada categoria. A estrutura tecnológica de votação e a auditoria dos resultados ficaram sob responsabilidade da NetExperts.

A noite também marcou o lançamento do Guia Cumbucca de Gastronomia 2027, publicação anual que reúne os estabelecimentos participantes da edição e apresenta um panorama da gastronomia de Belo Horizonte e de Minas Gerais. Com autoria da jornalista Nina Rocha, a publicação é uma ferramenta para moradores e turistas conhecerem a diversidade da cozinha mineira, seus profissionais, produtos e destinos gastronômicos. 

Veja a lista completa dos vencedores do Prêmio Cumbucca de Gastronomia 2026

COPO CHEIO
Bar: Bença Bençoi
Boteco: Geraldin da Cida
Carta de drinques: Amadís
Cervejaria/Chopperia: Protótipo Cervejas
Chapeiro: Wellington Nunes (Bar da Lora)
Estufa: Serrotinhos
Gastrobar: A Porca Voadora
Petisco: Quibe cru com coalhada (Bar do Toninho Árabe)

MESA FARTA
Carnes e Parrillas: Parrilla del Mercado
Chef homem: Leo Paixão (Glouton, Ninita e Macaréu)
Chef mulher: Bruna Martins (Birosca e Gata Gorda)
Chef revelação: Alethea Ruckert e Max Catolino (Rivo)
Cozinha asiática: Ōkinaki
Cozinha autoral: Glouton
Cozinha brasileira: Alguidares
Cozinha internacional: Taberna Baltazar
Cozinha italiana: Cantina Piacenza
Cozinha mineira: Xapuri
Pizzaria: Popolare
Variado: Macaréu

PEQUENA GULA
Barista: Júlia Fortini (Academia do Café)
Café de especialidades: Elisa Café
Doceria: Avellan Confeitaria
Empório mineiro: Roça Capital
Lanchonete: Vila Árabe
Pães: Albertina Pães
Pão de queijo: Minas Demais
Sanduíche: Eddie Fine Burgers
Sorvete e picolé: Mi Garba!

TODOS VOTAM
Bom e barato: Feijão Maletta
Fora da rota: Faísca (Caiçara)
Ícone de BH: Tradicional Limonada
Larica: Rei do Pastel
Novidade do ano: Duplex
PF: Café Palhares
Profissional do salão: Ana Borges (sommelier, A Casa Uva)

VOCÊ DECIDE
Bar do interior: Armazém Daqui (Ouro Preto)
Beira de estrada: Casa de Concessa (Paracatu)
Confeiteira de Minas Gerais: Jade Braga (Governador Valadares)
Mercearia do interior: Mercearia Paraopeba (Itabirito)
Produtor de azeite: Olivais Gamarra (Baependi)
Produtor de cachaça: Anísio Santiago/Havana (Salinas)
Produtor de café: Pedro Brás (Piumhi)
Produtor de cerveja: Breedom (Nova Lima)
Produtor de doce e quitanda: Sabores de Januária Doces e Balas de Mel (Januária)
Produtor de queijo: Queijo D’Alagoa (Alagoa)
Produtor de vinho: Luiz Porto Vinhos Finos (Tiradentes)
Restaurante no interior: Salvatore (Capitólio)

ESCOLHAS DA CURADORIA
Cozinha mineira patrimônio: Salinas (MG)
Cozinheira do interior: Maria Doceira (Itapecerica)
Evento do ano: Festa do Queijo (Ipanema)
Prepara Gastronomia: Casa São Benedito (Diamantina)
Roteiro gastronômico: Rota do Café do Cerrado Mineiro
Sustentabilidade: Cátedra UNESCO em Economia Criativa e Políticas Públicas (UFV)
Cidade Gastronômica 2026/2027: Andradas

CUMBUCCA DE OURO
Personalidade Gastronômica: Murillo Regina