Tomate e cebola: inflação de alimentos é a maior em 4 anos

EDUARDO CUCOLO/FOLHAPRESS - Problemas climáticos e o aumento no custo do transporte pressionaram o preço dos alimentos em outubro, com destaque para as altas do tomate (19,57%), da cebola (11,29%), do arroz (4,81%) e das carnes (2,27%).

O tomate já havia subido 37% no mês anterior e acumula no ano alta de 90%. A cebola teve aumento de 80% em 2026, passando de 100% no acumulado em 12 meses.

Dados do IPCA (índice de preços ao consumidor) divulgados nesta quinta-feira (12) pelo IBGE mostram uma alta de 1,04% no preço do grupo de alimentos e bebidas em outubro, enquanto o índice geral teve variação de 0,14%.

Os alimentos e as bebidas acumulam inflação de 5,46% no ano - maior valor desde 2022 para o período de oito meses (10,32%) - e 5,73% em 12 meses.

"O tomate e a cebola subiram por conta de questões de clima", afirma Fernando Gonçalves, gerente do IPCA.

Ele cita o excesso de chuvas em regiões produtoras de tomate, trazendo problemas de colheita e doenças, lembrando que esse é um item extremamente perecível.

No caso da cebola, houve redução de área plantada e aumento de doenças, devido a temperaturas mais altas, que também provocaram redução do estoque e da disponibilidade do produto para o consumidor.

As carnes apresentaram alta devido à menor disponibilidade de animais para abate, por conta do ciclo da pecuária e também de uma demanda maior pela proteína.

Gonçalves aponta outro fator para essa alta dos alimentos: o diesel mais caro por conta de conflitos no Oriente Médio, que influencia os custos de produção e o transporte dos produtos até a mesa do consumidor. "O preço do diesel impacta no frete e o alimento chega mais caro para o consumidor."

ALIMENTOS QUE MAIS PRESSIONARAM O IPCA DE SET.26

Fonte: IBGE

Segundo o IBGE, o IPCA teria deflação de 0,11% em outubro se fossem excluídos todos os itens do grupo de alimentação e bebidas. Ou seja, os itens não alimentícios tiveram queda de preços no mês passado.

Por outro lado, houve queda nos preços da cenoura (-9,72%), da batata-inglesa (-2,95%) e do café moído (-1,03%).

O café acumulou alta de quase 100% de janeiro de 2024 a junho de 2025. A partir de julho do ano passado, registrou 21,28% de queda acumulada. "Há uma expectativa de redução do preço do café no mercado global, com uma produção melhor no Brasil e também em outros países produtores", afirma o gerente do IBGE.

Para os próximos meses, ele destaca a expectativa dos meteorologistas de chuvas em excesso e temperaturas mais baixas atribuídas ao El Niño.

"Isso tudo, trazendo impacto na lavoura, pode trazer uma restrição de oferta e um impacto no preço final. Aliado a isso, tem também a questão do frete, que ficando mais caro também encarece o produto para o consumidor final."