El pollo frito indigesta a Cortina

Los refugios alpinos ya no ofrecen refugio frente a lo que ocurre allá abajo. Y no desde ayer. Las cabañas de montaña que ofrecían cobijo y salvación a los excursionistas tampoco han sido inmunes a las invasiones del mundo moderno. Más bien al contrario: se han adaptado a ellas, a menudo con entusiasmo. Precios disparatados, comida de calidad discutible, salchichas vendidas como si fueran carne de Kobe y polenta de dudosa frescura. En definitiva, del antiguo encanto de los Dolomitas quedaba objetivamente bastante poco. Sin embargo, parece que todavía existe un límite. Y ese límite es el pollo frito.

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