Chapulines sazonados llegan al Centro de Hermosillo y se venden hasta marzo

Chapulines sazonados con habanero, chiltepín, ajo, sal y limón llegaron al Centro de Hermosillo, donde cada vez más visitantes se acercan para probarlos o comprarlos.

Esmeralda Rosas Nicolás, vendedora de chapulines en canasta, comentó que lleva 18 años viviendo en Nogales y que, cada vez que baja la temperatura en la capital sonorense, aprovechan para acudir y ofrecer este producto. La venta se realiza en el Mercado Municipal, donde permanecerán hasta marzo.

¿Por qué algunas personas compran chapulines en Hermosillo?

“Hay gente que se ha ido a pasear al Sur de México y los ha probado, entonces cuando los miran, los compran. Hay gente que no los ha probado y los prueba en el instante. Hay gente que luego, luego le gusta el sabor agradable y los compra también”.

“Pero hay gente que no los pasa, no les gusta. Muchos se acercan por curiosidad o porque la familia los anima para que los prueben”, contó.

¿Cómo se preparan los chapulines sazonados?

La vendedora explicó que los chapulines se crían en granjas especializadas y se alimentan con maíz. Después, pasan por un proceso de elaboración que incluye hervirlos y deshidratarlos para que se conserven en buenas condiciones hasta su venta.

“No son de la calle o lo que la gente piensa que los atrapan. Estos vienen específicamente para el consumo de la gente. Los hierven, les quitan lo que comen ellos, el maíz, y de ahí los van sazonando”, contó.

Los sabores dependen del chile y los ingredientes utilizados. Entre las opciones se encuentran:

• Chile de árbol.
• Chiltepín.
• Habanero.
• Ajo, sal y limón.

Rosas Nicolás explicó que el proceso es lento porque los chapulines deben deshidratarse para conservarse hasta que lleguen al consumidor.

¿Cuánto cuestan los chapulines sazonados?

El producto se entrega en una bolsa acompañada de un limón. Los precios son:

• Una taza: 60 pesos.
• Dos tazas: 100 pesos.

La vendedora señaló que el insecto cultivado es rico en proteínas y afirmó que una cucharada de chapulín equivale a una pechuga completa. De acuerdo con su experiencia, el producto se consume más durante la temporada de frío.

¿Dónde y hasta cuándo se venderán?

Los chapulines sazonados estarán disponibles en el Mercado Municipal de Hermosillo hasta el mes de marzo. El producto se ofrece con limón para acompañar su consumo.

Fuente: Esmeralda Rosas Nicolás, vendedora de chapulines.