A sus 48 años, Graciela convirtió su pasión por la cocina en el sustento de su familia

<b>La pandemia cambió los planes de muchas familias y obligó a buscar nuevas formas de generar ingresos.</b> <b>Para Graciela Sanabria, de 48 años, aquel momento también representó la oportunidad de animarse a hacer lo que siempre le había gustado: cocinar</b>. Desde su casa, en Laurelty, San Lorenzo, <b>comenzó a preparar sus primeras elaboraciones y hoy la pastelería se convirtió en el principal sustento de su hogar.</b>

Aunque anteriormente<b> tenía junto a su esposo un taller de costura en su vivienda</b>, las restricciones sanitarias frenaron prácticamente toda la actividad. <b>Mientras ella confeccionaba las prendas y su marido se encargaba de las ventas, la llegada de la pandemia los obligó a buscar otra alternativa. </b>Con hijos pequeños y una familia que sostener, quedarse de brazos cruzados no era una opción.

Fue entonces cuando <b>decidió apostar por la cocina,</b> una actividad que siempre había despertado su interés. Sus primeras preparaciones fueron panes de queso, que rápidamente encontraron aceptación entre los vecinos. A partir de esa respuesta <b>comenzó a ampliar su propuesta y experimentar con nuevas recetas, hasta orientar cada vez más su trabajo hacia la pastelería.</b>

<b>Sin haber pasado por un instituto especializado, Graciela fue construyendo sus conocimientos de manera autodidacta.</b> YouTube se convirtió en uno de sus principales aliados para aprender, investigar y perfeccionar sus técnicas. Reconoce que los primeros resultados no siempre eran los esperados, pero la práctica y la constancia le permitieron mejorar progresivamente. Actualmente, <b>todos sus productos son elaborados de manera artesanal,</b> con ingredientes que ella misma selecciona y cuidando cada detalle del proceso.

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Entre sus preparaciones se destacan <b>los pan dulces y los budines ingleses</b>, productos que tienen una buena aceptación entre sus clientes. En jornadas de mayor demanda puede elaborar entre 15 y 20 unidades por día. <b>Trabaja desde su casa, principalmente mediante pedidos de personas que ya conocen sus productos</b>, aunque también comercializa sus elaboraciones en colegios y procura mantener algunas unidades disponibles para entregas inmediatas.

El emprendimiento, que lleva el nombre de Gachi Delights (@gachidelights_), es también un esfuerzo familiar.<b> Su esposo, que recientemente quedó sin empleo, hoy acompaña la actividad, que representa una fuente fundamental de ingresos para el hogar.</b> Sus hijos también fueron parte importante del proceso, especialmente durante los primeros años, cuando colaboraban con las ventas en el barrio.

Además de atender los pedidos, <b>Graciela busca ampliar la visibilidad de sus productos a través de las redes sociales. </b>También atraviesa una <b>nueva experiencia al participar en una competencia televisiva de pastelería</b>, a la que llegó luego de enviar un video contando su historia y mostrando sus habilidades. Aunque inicialmente dudó en presentarse, el impulso de sus hijos terminó de convencerla. <b>Actualmente ya superó la primera etapa y continúa en competencia.</b>

De cara al futuro, tiene un sueño muy claro:<b> abrir su propio local de pastelería.</b> Reconoce que el camino no fue sencillo y que todavía debe sortear diferentes obstáculos, pero considera que<b> cada pequeño avance representa una oportunidad para acercarse a esa meta.</b>

Su mensaje para quienes todavía no se animan a emprender nace de su propia experiencia.<b> “Nunca hay que decir ‘no puedo’. Todo se puede en la vida, uno tiene que atreverse”</b>, sostiene. Para Graciela, comenzar desde casa, aprender por cuenta propia y animarse a mostrar lo que uno sabe hacer son pasos que pueden abrir nuevas oportunidades, incluso en los momentos más difíciles.

Pedidos: 0984 228 580. Instagram: @gachidelights_

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